Lecker Bäcker
Brot
Roggenmischbrot
Unser Roggenmischbrot mit einem Anteil von 80% Roggen und 20% Weizen wird gebacken mit 3 Stufen Natursauerteig und ohne jegliche
Zusatzstoffe.
Es weden zur Herstellung ausschliesslich Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser und Salz verwendet.
Übrigends, diese Brot wird regelmäßig mit Bestnoten bei der Qualitätssicherung ausgezeichnet.
ausgehobenes Bauernbrot
Unser Ausgehobenes Bauernbrot ist ebenfalls ein Roggenmischbrot mit einem Anteil von 80% Roggen und 20% Weizen gebacken mit 3 Stufen Natursauerteig und
ohne jegliche Zusatzstoffe.
Es weden zur Herstellung ausschliesslich Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser und Salz verwendet.
Durch längere Reifung im Kessel wird ein etwas kräftigerer Geschmack und eine feinere Porung erreicht.
Übrigends, diese Brot wird regelmäßig mit Bestnoten bei der Qualitätssicherung ausgezeichnet.
Kempfenbrunner Laib
Unser Kempfenbrunner Laib ist ein Roggenmischbrot mit einem Anteil von 80% Roggen und 20% Weizen gebacken mit 3 Stufen Natursauerteig und ohne jegliche
Zusatzstoffe.
Es weden zur Herstellung ausschliesslich Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser und Salz verwendet.
Ausserdem werden dem Teig noch Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumen und Haferflocken zugegeben.
Übrigends, diese Brot wird regelmäßig mit Bestnoten bei der Qualitätssicherung ausgezeichnet.
Roggenbrot
Unser Roggenbrot hat einen Roggenanteil vom 95% und einen Weizenanteil von 5 % . Um den kräftigen leicht säuerlichen Roggengeschmack zu erreichen, werden 60% des Roggenmehls in einer aufwendigen Sauerteigführung über drei Stufen versäuert. Es werden ausschliesslich Roggenmehl , Wasser , Weizenmehl und Salz verwendet.
Mehrkornbrot
Unser Mehrkornbrot ist ein Roggenmischbrot mit einem Anteil von 80% Roggen und 20% Weizen gebacken mit 3 Stufen Natursauerteig
und ohne jegliche Zusatzstoffe.
Es weden zur Herstellung ausschliesslich Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser und Salz verwendet.
Ausserdem werden dem Teig noch Leinsamen und Sesam zugegeben.
Übrigends, diese Brot wird regelmäßig mit Bestnoten bei der Qualitätssicherung ausgezeichnet.
Torten
Für Kunden mit Lactoseintolleranz verwenden wir auch gerne Lactosefreie Sahne
